Arrangementen

De Viersprong is een officiële trouwlocatie en biedt zowel binnen als buiten in de mediterrane tuin een prachtige accommodatie voor de huwelijks ceremonie.

Een mooie setting en alle details tot in de puntjes geregeld door ons wedding team. Wij denken graag mee, inspireren je en zorgen voor een onvergetelijke dag.

Nieuw zijn de schitterende Zuid Afrikaanse stretchtenten waaronder bij minder mooi weer
toch in een tuinsfeer getrouwd of gedineerd kan worden.

Maak een afspraak en laat je verleiden door de bijzondere sfeer !

Onderstaande arrangementen zijn voor groepen vanaf 50 personen. Viersprong verzorgt inrichting op maat van de accommodatie en voldoende uniform geklede medewerkers in de bediening. Prijzen voor accommodatie, inrichting, afkoop dranken en personele inzet op aanvraag.

Receptie-arrangement 1

Tijdsduur 1,5 uur

• Vrij consumptiegebruik, frisdranken en binnenlands gedestilleerd
• Vers gebrande nootjes en zoutjes op tafel
• Royale service van warme bites en fingerfood
• Garnalenkroketjes
• Veggie tomaat mozzarella kroketjes
• Old Rotterdam in krokant jasje
• van Dobben bitterballen met Zaanse mosterd
• Veggie loempiaatjes met Thai chili

Receptie-arrangement 2

Tijdsduur 1,5 uur

• Vrij consumptiegebruik, frisdranken en binnenlands gedestilleerd
• Vers gebrande nootjes en zoutjes op tafel
• Royale service van warme bites en fingerfood
• Garnalenkroketjes
• Rendang kroketjes
• Old Rotterdam in krokant jasje
• van Dobben bitterballen met Zaanse mosterd
• Veggie loempiaatjes met Thai chili
• Focaccia met tonijntapenade en groene kruiden
• Wraps met roomkaas en gerookte zalm
• Rouleau carpaccio met truffel crème en Parmezaan
• Crostini met rucola en bruchetta
• Caprese met honingtomaat, mozzarella, basilicum

Receptie-arrangement 3

Tijdsduur 2 uur

• Ontvangst met alcohovrije smoothie of prosecco 9.5 van Astoria
• Vrij consumptiegebruik, frisdranken en binnenlands gedestilleerd
• Vers gebrande nootjes en zoutjes op tafel
• Royale service van warme bites en fingerfood
• Garnalenkroketjes
• Massala chicken
• Old Rotterdam in krokant jasje
• van Dobben bitterballen met Zaanse mosterd
• Veggie loempiaatjes met Thai chili
• Focaccia met tonijntapenade en groene kruiden
• Wraps met roomkaas en gerookte zalm
• Rouleau carpaccio met truffel crème en Parmezaan
• Caprese met honingtomaat, mozzarella, basilicum
• Crostini met rucola en bruchetta
• Sushi Viersprong in diverse smaken met wasabi mayo

Een borrel vooraf in een van de bars, de lounge of de loungegarden. Private dining in één van de gezellige salons of veranda’s. Aan feestelijk opgedekte ronde of ovale tafels.

Team Viersprong verzorgt het graag…. en altijd tot in de puntjes!

Voor gezelschappen vanaf 10 personen biedt Viersprong onderstaande keuzemenu’s. Trakteer uw gasten op het lekkerste uit onze keuken. De chefs zijn gewend om rekening te houden met dieetwensen en een vegan choice. Natuurlijk uit te breiden met een bite of amuse vooraf en koffie of espresso Martini toe.

Schuimige truffelsoep
met bouquet van bospaddenstoelen
of
Pompoensoep
met een twinkel van kokos en milde chili
Vers gebakken lichte en donkere broodsoorten met gezouten grasboter en kruidenboter
***
Botermalse Tournedos
van Angus beef met Provencaalse saus, aardappelmuffins en antipasti van groenten
of
Gebakken zalmfilet
sinaasappel-saffraan saus, orzo, groentenmelange
***
Double chox brownie
2 smaken ijs, caramelsaus

Carpaccio
van het rund met salade, pijnboompitten, spekjes, pesto en Parmezaan
of
Seafood special
zalm uit eigen rokerij, homemade graved lax, pink tuna nigiri
Vers gebakken lichte en donkere broodsoorten met gezouten grasboter en kruidenboter
***
Botermalse tournedos
van Angus beef, Provençaalse saus, aardappel en groentengarnituur
of
Huidgebakken zeebaarsfilet
salsa picon, tomaat, orzo, groentenmelange
***
Petit grand dessert
2 smaken ijs, brownie en diverse kleine nagerechtjes

Proeverij
truffelbeef nigiri, Iberico pata negra, steak tartare classic style
of
Japanese delight
pink tuna nigiri, sushi Viersprong met crunch en wasabisalsa en smokey salmon teriyaki
Vers gebakken lichte en donkere broodsoorten met gezouten grasboter en kruidenboter
***
Tournedos
van Angus beef, Provencaalse saus, aardappel en groentengarnituur, aardappelmuffins en antipasti van groenten met
of
Huidgebakken zeebaarsfilet
gamba, sesam-gember dressing, garnituren
***
Prnstr Martini dessert
passiefruit, macaron, pannacotta, Champagne sorbet

Proeverij van voorafjes op een plateau to share:
Brioche toast met Green Egg style beef brisket
Ravioli gyoza met teriyaki saus
Truffelbeef nigiri met enoki paddenstoel en kimchi
Viersprong’s eigen smokey salmon met honingmosterd
Scampies met milde rode Thaise curry
Pink tuna nigiri met chilidip en lente ui
Vers gebakken lichte en donkere broodsoorten met gezouten grasboter en kruidenboter
***
Botermalse tournedos
van Angus beef, Provencaalse saus, aardappel en groentengarnituur
of
Huidgebakken zeebaarsfilet
coquille, sesam gember dressing
***
Petit grand dessert
met 2 smaken ijs, chocoladebrownie, rood fruit en diverse kleine nagerechtjes

Proeverij van voorafjes op een draaiplateau gepresenteerd:
Brioche toast met Green Egg style beef brisket
Ravioli gyoza met teriyaki saus
Spaanse ham Iberico pata negra
Truffelbeef nigiri met enoki paddenstoel
Viersprong’s eigen smokey salmon met honingmosterd
Scampies met milde rode Thaise curry
Vers gemaakte sushi mix met wasabi
Tuna tataki met wakamé en chili salsa
Bij het voorafje vers gebakken broodsoorten, kruidenboter, tapenade en gezouten grasboter
***
Botermalse tournedos
van Angus beef met gebakken paddenstoelen, truffelsaus, aardappelmuffins en antipasti van groenten
of
Noordzee tarbotfilet
met coquille, citrus beurre blanc, groene asperge, tuinkruidenrisotto, kumquat
***
Grand dessert to share
royale symfonie van nagerechten op plateau gepresenteerd, met diverse smaken ijs, brownie met notencrunch, creme brulée, tira-misu, meer surpises uit de patisserie

Koude amuse en een warm hapje vooraf à € 8,50
Ontvangst in de bar met een mooie flûte met prosecco 9.5 van Astoria à € 7,00
Verse Vlaamse frieten met huisgemaakte mayo € 1,50 pp.
Gemengde Westlandse salade € 1,50 pp.
Tussendoor een schuimige truffelcappuccino à € 5,50
After dinner koffie of thee met bonbons en Italian chocoballs € 3,95

Viersprong biedt diverse all-in wijn en drank arrangementen. Wij maken graag een afspraak om dit verder te bespreken.

Menu op maat of een 3, 4, 5 of 6 gangen surprisemenu ?
Wij volgen de seizoenen en adviseren u graag.

Hieronder een suggestie van onze chef:

Vlaamsch Broodhuys

Vers gebakken lichte en donkere broodsoorten,
gezouten grasboter, tapenade en kruidenboter

Chefs surprise, proeverij van 4 voorafjes

Sushi tuna en een sashimi cracker
Viersprong’s smokey salmon met biet en truffle crème
Steak tartare met grove mosterd mayo
Duck pancakes met filet, confit, veggieparels & 5 spices

***

Noordzee tarbot

Fregola
Antipasti en zoetzuur van venkel
Black tiger gamba met een oriental crunch

***

Zoet aardappelsoepje, gerookte amandel en chorizo

Even de benen strekken en dit tussendoortje wordt stand
genuttigd en de bar of de serre, uw gasten wisselen van plaats

***

Tournedos van premium Uruguay Hereford beef

Gegrilde roseval, geconfijte knol
Puree van knol en pastinaak, kingboleet
Provencaalse jus, romige groentjes met pancetta

***

Choco & cherry sensation

Taartje van pure chox met amarenekers en blanc manger

All-in dranken arrangementen

Voor een vast bedrag per uur zorgen wij voor een vlotte service, voldoende medewerkers in de bediening en achter de bar en kunt u genieten van de omschreven drinks.

Deze arrangementen zijn uitsluitend te boeken in combinatie met een diner, buffet, walking dinner of BBQ en tarieven gelden vanaf 3 uren.

Dranken arrangement Basic vanaf € 8,50
Huiswijnen, tapbier, fris, koffie, thee met V-chocoballs.

Dranken arrangement Luxe vanaf € 9,50
Huiswijnen, tapbier, fris, binnenlands gedestilleerd, koffie, thee met V-chocoballs.

Dranken arrangement Basic International vanaf € 10,50
Huiswijnen, tapbier en flesjes speciaal bieren, fris, koffie, thee met V-chocoballs, binnenlands en buitenlands gedestilleerd.

Dranken arrangement Luxe International vanaf € 12,50
Luxe wijnen, tapbier en flesjes speciaal bieren, fris, koffie, thee met V-chocoballs, binnenlands en buitenlands gedestilleerd.

Trakteer uw gasten op een top verzorgde dag, de accommodatie of de tuin wordt geheel op maat ingericht. Viersprong denkt graag mee met de invulling van het entertainment en verdere details. Just Njoy !!

• Een ontvangst met Prosecco 9.5 van Astoria in wit, rosé of alcoholvrij
• Borrelen met drinks naar keuze ( binnenlands)
• Walking dinnerstyle rondgang met voorafjes en amuses
• Global live cooking buffet
• Rondgang met desserts of dessertbuffet
• Koffie/thee met snoeperijen

AMUSES EN BITES

Walking dinnerstyle rondgang met lekkere en verfijnde voorafjes en amuses. Wij gaan uit van 3 gerechtjes pp. met keuze uit oa.

• Gamba met milde Thaise curry
• Viersprong’s smokey salmon met honing mosterd
• California sushi roll met wasabi mayo
• Tuna tataki met sesam en soja
• Iberico pata negra
• Carpaccio rolletje met pesto en Parmezaan
• Steak tartare classic style
• Garnalenkroketje
• van Dobben bitterballen met Zaanse mosterd

GLOBAL COOKING BUFFET

• Botermalse gesneden ossenhaas van Hereford beef
• Gebakken paddenstoelen en Provencaalse saus
• Filetjes met boerderijkip smokey BBQ style
• Ovenschotel met aardappel, knolselder en gerookte amandel
• Gepelde gamba’s met milde Thaise curry en oriëntal crunch
• Noordzee kabeljauw met saus van grove mosterd
• Zalmfilet met romige schaaldierenjus
• Melange van seizoen groenten
• Vlaamse frieten met mayonaise
• Ceasar salad chefs style
• Komkommersalade met rode ui, puntpaprika en chili
• Tuna Nicoise met zwarte olijf en haricots
• Vers gebakken broodsoorten, kruidenboter, aioli, boter

DESSERT

Rondgang met verfijnde kleine nagerechtjes. Wij gaan uit van 1,5 à 2 desserts per persoon.

• IJs van amarenekersen met chocobrownie
• Shootertje met vers fruit
• Taartje van witte choco en kers
• Macarons in de lekkerste smaken
• Tira misu
• Crunchy iced coffee
• Baileys mousse met salty caramel

UPGRADE DESSERTBUFFET

Een extra feestelijke optie is een uitgebreid dessertbuffet met oa.diverse smaken roomijs en sorbetijs, ijsparfaits in 2 smaken, verse fruitsalade, verschillende soorten bavarois en taartjes, tira mi su, chocoladebrwownie, Italiaanse soezen, macarons, Limoncello dessert, warme Luikse wafels met amarenekersen en slagroom.

WIJNEN EN UPGRADES

WIJNSTAND MET HUISWIJN
Wij schenken de wijnen in mooie grote glazen. Tevens staat er een wijnstand
waar de gasten zelf kunnen ‘shoppen’.
Huiswijnen: wit chenin blanc, rosé pinot noir en rood cabernet sauvignon

Optioneel upgrade wijn
U doet uw gasten een plezier met meer beleving en keuze op wijngebied.
De wijnflessen presenteren wij in grote koelers met crushed ice.
Bij de wijnen liggen flyers met informatie.
Wit op de stand keuze uit Sauvignon Blanc Ordalia of Pinot Grigo Zuccol en Chardonnay Montgras reserva, houtgelagerd, lekker vol en zacht.
Een rosé Provence van BY OTT en als rode wijn keuze uit een Italiaanse Il passo nero en een Argentijnse Malbec van Bianchi.

CALCULATIE EN KOSTEN

Arrangement Viersprong is te boeken voor groepen vanaf 25 personen. Viersprong verzorgt inrichting op maat van de accommodatie en voldoende uniform geklede medewerkers in de bediening.

All-in prijzen voor menu, inrichting op maat, afkoop dranken en personele inzet op aanvraag.

All-in dranken arrangementen

Voor een vast bedrag per uur zorgen wij voor een vlotte service, voldoende medewerkers in de bediening en achter de bar en kunt u genieten van de omschreven drinks.

Deze arrangementen zijn uitsluitend te boeken in combinatie met een diner, buffet, walking dinner of BBQ en tarieven gelden vanaf 3 uren.

Dranken arrangement Basic vanaf € 8,50
Huiswijnen, tapbier, fris, koffie, thee met V-chocoballs.

Dranken arrangement Luxe vanaf € 9,50
Huiswijnen, tapbier, fris, binnenlands gedestilleerd, koffie, thee met V-chocoballs.

Dranken arrangement Basic International vanaf € 10,50
Huiswijnen, tapbier en flesjes speciaal bieren, fris, koffie, thee met V-chocoballs, binnenlands en buitenlands gedestilleerd.

Dranken arrangement Luxe International vanaf € 12,50
Luxe wijnen, tapbier en flesjes speciaal bieren, fris, koffie, thee met V-chocoballs, binnenlands en buitenlands gedestilleerd.

Live cooking met beleving en open vuren. Onze koks bereiden de lekkerste gerechten op de BBQ, plancha of OFYR. Bij mooi weer in de tuin of anders in een van de stretchtenten geheel in festival setting.

BBQ Basic

• Smokey BBQ chicken
• Hamburger Viersprong Cajun style
• Gemarineerde vlees spiesjes met ui en paprika
• Chorizo worstjes van de BBQ
• Verse Vlaamse frieten met eigen gemaakte mayonaise
• Pindasaus, pepersaus
• Remoulade saus, aioli
• Vers gebakken broodsoorten
• Roomboter en kruidenboter

Salade bar:

• Caesar salad Chefs style met crispy bacon
• Komkommersalade met rode uit, puntpaprika en chili
• Caprese, honingtomaat, mozzarella, basilicum
• Pastasalade met noten en chorizo

BBQ Premium

• Lendesteak van Hereford beef op de BBQ gesneden
• Hamburger Viersprong Cajun style
• Smokey BBQ chicken
• Zalmfiletjes met chimmi churry
• Gepelde gamba’s met olijfolie, pepers en knoflook
• Verse Vlaamse frieten met mayonaise
• Pindasaus, Pepersaus, salsa verde
• Remoulade saus, aioli, Louisiana BBQ topping
• Vers gebakken lichte en donkere broodsoorten
• Roomboter en kruidenboter

Salade bar:

• Ceasar salad Chefs style met crispy bacon
• Komkommersalade met rode ui, puntpaprika en chili
• Caprese, honingtomaat, mozzarella, basilicum
• Pastasalade met noten en chorizo
• Nicoise, tuna salad BBQ style

BBQ De Luxe

• Ossenhaas van Hereford beef op de BBQ gesneden
• Premium rib eye, gemarineerd en gerookt op Green Egg
• Hamburger Viersprong Cajun style
• Smokey BBQ chicken
• Zalmfiletjes met chimmi churry
• Grote gepelde gamba’s met olijfolie, pepers en knoflook
• Verse Vlaamse frieten met mayonaise
• Antipasti van gegrilde groenten met roseval aardappel
• Pindasaus, Pepersaus, salsa verde
• Remoulade saus, aioli, Louisiana BBQ topping
• Vers gebakken lichte en donkere broodsoorten
• Roomboter en kruidenboter

Salade bar:

• Ceasar salad Chefs style met crispy bacon
• Komkommersalade met rode ui, puntpaprika en chili
• Caprese, honingtomaat, mozzarella, basilicum
• Pulpo, gemarineerde octopus salade op Spaanse wijze
• Nicoise, tuna salad BBQ style

Must haves bij de BBQ

Ontvangst met (alcoholvrije) Mojito of Prosecco 9.5 van Astoria
Knabbels, chips, warme en koude bites

Ice cream to go
Standje met 4 smaken ijs, verschillende toppings en vers gemengd fruit

Guilty Pleasures to go
Tasty chocolate creations
Tropical delight, ijsparfait van mango met gemarineerde ananas
Standje met 4 smaken ijs, verschillende toppings en vers gemengd fruit
Fruitige macarons
Cheesecake seduction
Apple-cinnamon tarte tatin

Wijnstand “on ice” met flyers en 6 wijnen die per glas geschonken worden
Bierstand “on ice” met Heineken twisters, Corona’s en Westlander bier

All-in dranken arrangementen

Voor een vast bedrag per uur zorgen wij voor een vlotte service, voldoende medewerkers in de bediening en achter de bar en kunt u genieten van de omschreven drinks.

Deze arrangementen zijn uitsluitend te boeken in combinatie met een diner, buffet, walking dinner of BBQ en tarieven gelden vanaf 3 uren.

Dranken arrangement Basic vanaf € 8,50
Huiswijnen, tapbier, fris, koffie, thee met V-chocoballs.

Dranken arrangement Luxe vanaf € 9,50
Huiswijnen, tapbier, fris, binnenlands gedestilleerd, koffie, thee met V-chocoballs.

Dranken arrangement Basic International vanaf € 10,50
Huiswijnen, tapbier en flesjes speciaal bieren, fris, koffie, thee met V-chocoballs, binnenlands en buitenlands gedestilleerd.

Dranken arrangement Luxe International vanaf € 12,50
Luxe wijnen, tapbier en flesjes speciaal bieren, fris, koffie, thee met V-chocoballs, binnenlands en buitenlands gedestilleerd.

Mogelijke upgrades:
Diverse exclusieve gins, whisky, likeuren, cognacs.
Prosecco of Champagne of luxe wijn en bierstand.

Wij nemen dit graag met u door.

Buffet Sympatique

• Malse ossenhaaspuntjes met champignons en pepersaus
• Filetjes van boerderijkip smokey BBQ style
• Goed gemarineerde en geroosterde saté met pindasaus
• Verse zalmfilet met saus van grove mosterd
• Wilde rijst met oriëntaalse groentjes en cashews
• Vlaamse frieten met mayonaise
• Ceasar salad chefs style
• Tuna Nicoise met zwarte olijf en haricots
• Vers gebakken broodsoorten, kruidenboter, aioli, boter

Buffet Royal

• Botermalse gesneden ossenhaas van Hereford beef
• Gebakken paddenstoelen en Provençaalse saus
• Filetjes met boerderijkip smokey BBQ style
• Ovenschotel met aardappel, knolselder en gerookte amandel
• Gepelde gamba’s met milde Thaise curry en oriëntal crunch
• Noordzee kabeljauw met saus van grove mosterd
• Zalmfilet met romige schaaldierenjus
• Vlaamse frieten met mayonaise
• Ceasar salad chefs style
• Komkommersalade met rode ui, puntpaprika en chili
• Tuna Nicoise met zwarte olijf en haricots
• Vers gebakken broodsoorten, kruidenboter, aioli, boter

Maak uw buffet compleet…

SOEPJE VOORAF

• Rondgang met 2 soorten soep van het seizoen, wit en donker brood boter en kruidenboter op tafel

AMUSES EN BITES VOORAF

Walking dinnerstyle rondgang met lekkere en verfijnde voorafjes en amuses. Wij gaan uit van 3 gerechtjes pp. met keuze uit oa.

• Gamba met milde Thaise curry
• Viersprong’s smokey salmon met honing mosterd
• California sushi roll met wasabi mayo
• Tuna tataki met sesam en soja
• Iberico pata negra
• Carpaccio rolletje met pesto en Parmezaan
• Steak tartare classic style
• Garnalenkroketje
• van Dobben bitterballen met Zaanse mosterd

PREMIUM ENTREE BUFFET

• Runder carpaccio met Parmezaan, pesto, spekjes en pijnboompitten
• Kalfsbonbons met zoetzure veggies en chili dressing
• Steak tartaar classic style
• Eigen gepekelde en koud gerookte zalm met honing mosterd
• Shooters met verse kreeftsalade met saffraanmayonaise
• Sushi Viersprong in diverse smaken met wasabi salsa
• Tuna tataki in sesamcrunch met noodles, rode ui, cashews
• Gerookte paling van Johan Leerdam
• Iberico pata negra
• Gamba’s al ajillo met olijfolie, pepers en knoflook
• Broodstand met vers gebakken lichte en donkere broodsoorten
• Boter, kruidenboter, aioli en tapenade

RONDGANG DESSERT

Rondgang met verfijnde kleine nagerechtjes. Wij gaan uit van 1,5 à 2 desserts per persoon.

• IJs van amarenekersen met chocobrownie
• Shootertje met vers fruit
• Taartje van witte choco en kers
• Macarons in de lekkerste smaken
• Tira misu
• Crunchy iced coffee
• Baileys mousse met salty caramel

DESSERTBUFFET

Een extra feestelijke optie is een uitgebreid dessertbuffet met oa.diverse smaken roomijs en sorbetijs, ijsparfaits in 2 smaken, verse fruitsalade, verschillende soorten bavarois en taartjes, tira mi su, chocoladebrwownie, Italiaanse soezen, macarons, Limoncello dessert, warme Luikse wafels met amarenekersen en slagroom.

All-in dranken arrangementen

Voor een vast bedrag per uur zorgen wij voor een vlotte service, voldoende medewerkers in de bediening en achter de bar en kunt u genieten van de omschreven drinks.

Deze arrangementen zijn uitsluitend te boeken in combinatie met een diner, buffet, walking dinner of BBQ en tarieven gelden vanaf 3 uren.

Dranken arrangement Basic vanaf € 8,50
Huiswijnen, tapbier, fris, koffie, thee met V-chocoballs.

Dranken arrangement Luxe vanaf € 9,50
Huiswijnen, tapbier, fris, binnenlands gedestilleerd, koffie, thee met V-chocoballs.

Dranken arrangement Basic International vanaf € 10,50
Huiswijnen, tapbier en flesjes speciaal bieren, fris, koffie, thee met V-chocoballs, binnenlands en buitenlands gedestilleerd.

Dranken arrangement Luxe International vanaf € 12,50
Luxe wijnen, tapbier en flesjes speciaal bieren, fris, koffie, thee met V-chocoballs, binnenlands en buitenlands gedestilleerd.

Mogelijke upgrades:
Diverse exclusieve gins, whisky, likeuren, cognacs.
Prosecco of Champagne of luxe wijn en bierstand.

Wij nemen dit graag met u door.

All-in Feestavond Arrangementen in overleg samen te stellen.

Een bruisende avond voor een vaste all-in prijs waar het uw gasten aan niets ontbreekt.

De accommodatie wordt geheel op maat ingericht. Een ruime dansvloer, loungebanken, statafels, gezellige zitjes, wel of geen gebruik van de bar. Viersprong verzorgd graag de muziek en het entertainment. Een DJ of DJ aangevuld met live elementen ( MC, percussie, Sax ), een swingende Coverband of een stijlvolle zanger(es) die een super performance neerzet.

Vanuit de bar en door de bediening worden de drankjes verzorgd. Hierbij een royale service van warme bites of een luxe mix van tasty fingerfood en amuses. Later op de avond kunt u trakteren op een “late night snack” of een hapjestafel.

Onderstaande arrangementen gelden voor groepen vanaf 30 personen. Lagere gastenaantallen zijn mogelijk, prijzen hiervoor op aanvraag. Voor sommige zaalcombinaties geldt op vrijdag/zaterdag een garantieomzet.

Arrangement 1 – 4 uur durend

Ontvangst met ( alcoholvrije ) Prosecco of Sunrise cocktail. Vrij consumptiegebruik wijn/bier/fris/binnenlands/jenevers/port etc. Op de tafels vers gebrande nootjes en zoutjes

• Een royale service van warme bites
• Van Dobben bitterballen met Zaanse mosterd
• Mini chorizo kroketjes
• Viersprong’s garnalenkroketjes
• Malse yakatori kipspiesjes
• Loempiaatjes met Thai chili
• Crunchy massala chicken
• Old Rotterdam in korstdeeg

Arrangement 2 – 4 uur durend

Ontvangst met ( alcoholvrije ) Prosecco of Sunrise cocktail. Vrij consumptiegebruik wijn/bier/fris/binnenlands en buitenlands
( Bacardi wit/huis whisky/Gordon gin/Passoa/Malibu/etc )
Op de tafels vers gebrande nootjes en zoutjes

• Een royale service van warme bites
• Van Dobben bitterballen met Zaanse mosterd
• Mini chorizo kroketjes
• Viersprong’s garnalenkroketjes
• Malse yakatori kipspiesjes
• Loempiaatjes met Thai chili
• Crunchy massala chicken
• Old Rotterdam in korstdeeg

Arrangement 3 – 4 uur durend

Ontvangst met ( alcoholvrije ) Prosecco of Sunrise cocktail
Vrij consumptiegebruik wijn/bier/fris/binnenlands en buitenlands
( Bacardi wit/Commander whisky/Gordon gin )
Bierstand met Heineken twister op crushed ice
Op de tafels vers gebrande nootjes en zoutjes

• Een royale service van koude en warme bites en bittergarnituur
• Van Dobben bitterballen met Zaanse mosterd
• Mini chorizo kroketjes
• Groenten loempiaatjes met Thai chili
• Viersprong’s garnalenkroketjes
• Old Amsterdam in krokant jasje
• Foccaccio met tonijntapenade en groene kruiden
• Wraps met roomkaas en gerookte zalm
• Rouleau carpaccop met truffelcreme en Parmezaan
• Crostinin met rucola en bruschetta
• Caprese met honingtomaat en mozzarella

Arrangement Classy – 4 uur durend

Ontvangst met luxe Prosecco 9.5 van Astoria of Bacardi Mojito of een lekker Mocktail
Vrij consumptiegebruik bier/fris/binnenlands/buitenlands/likeuren
Lekkere gin & tonics en rum cola’s
Luxe wijnen: wit Sauvigon blanc en Chardonnay Reserva Montgras, rood Il passo nero
Wijnstand of grote koelers met luxe wijnen en bubbels op de bar

Bierstand met Heineken twisters en Westlander bier op crushed ice
Op de tafels vers gebrande Japanse mix

• Een royale service van koude en warme bites en bittergarnituur
• Van Dobben bitterballen met Zaanse mosterd
• Mini chorizo kroketjes
• Mini garnalen kroketjes
• Groenten loempiaatjes met Thai chili
• Huisgemaakte rendang kroketjes
• Amuse met carpaccio, pesto en Parmezaan
• Smokey salmon met honing-mosterd
• Tuna tataki met wakamé en soja gelei
• Sushi Viersprong in diverse smaken
• Borden met Iberico pata negra
• Steak tartaar classic style
• Crunchy gamba’s met rode Thaise curry

Arrangement Tapas – 4 uur durend

Ontvangst met ( alcoholvrije ) Bubbels of een Spaanse cocktail
Vrij consumptiegebruik wijn/bier/fris/binnenlands en buitenlands
( Bacardi wit/Commander whisky/Gordon gin )
Op de tafels vers gebrande nootjes en zoutjes

• Een royale service van lekkere bites
• Van Dobben bitterballen met Zaanse mosterd
• Mini chorizo kroketjes
• Kleine garnalenkroketjes
• Pintxos met serranoham
• Pintxos met tonijnsalade
• Pintxos met gerookte zalm

Na 2,5 uur wordt een Tapastafel opgediend

• Tortilla, ovenschotel met aardappel, ei, gehakt, kaas
• Gamba’s al ajillo, gepeld met knoflook, pepers en peterselie
• Temperamentvolle Spaanse piri piri kipreepjes
• Albondigas, goed gekruide gehaktballetjes
• Pastasalade met chorizo en zwarte olijven
• Tonijnsalade met aardappel en paprika
• Vers gebakken licht en donker brood met aioli en olijven tapenade

Uitbreidingen Feestavond Arrangement

Trakteer later op de avond op een lekkere tasty bite, hiervoor hebben wij diverse mogelijkheden

• Vers gesneden frietje, cajun kruiden en huisgemaakte mayo
• Warme roll met hete kip, sweet & sour en gesmolten kaas
• Wit broodje van Dobben kroket, Zaanse mosterd
• Viersprong’s homemade hamburger met uitjes en topping
• Winterbite, broodjes rookworst met zuurkool en mosterd
• Satébuffet, malse reepjes gemarineerde kipsaté, pindasaus, licht en donker stokbrood met kruidenboter en ceasar salad

COCKTAILBAR

Viersprong plaatst een speciale cocktailbar en 1 of 2 shakers maken a la minute de lekkerste cocktails, oa. Mojito, Martini’s, Gin en Tonics, Strawberry Mojito, Tequila sunrise.