Kaart

Kaart

Geniet van de lekkerste bites en gerechten in het restaurant met royale bar en lounge.

Reserveren

Klik rechts onderin op de reserveringsknop.

Heeft u vragen, mail dan even naar info@viersprong.nl, bellen kan ook… 0174-413322.

Bij mooi weer volop genieten in de lounge garden of op de (overdekte) terrassen.

Eet u glutenvrij of heeft u een allergie, meld het ons en wij houden hier graag rekening mee.

Openingstijden à la carte Restaurant

Donderdag:
Voor (grotere) groepen op aanvraag.

Vrijdag en zaterdag:
Voor lunch & dinner van 13.00 – 23.00 uur.
Keuken open van 13.00 – 22.00 uur.

Zondag:
Voor (late) lunch en (early) dinner van 13.00 – 21.30
Keuken open van 13.00 – 21.00 uur.

Njoy !

V - Menu

Sides & (borrel) bites

Vers gebakken broodsoorten
Gezouten grasboter, paprika aioli, olijventapenade
€ 6,9
Gillardeau oesters (per stuk)
Crushed ice, citroen, rode wijn azijn, of gegratineerd of op Oosterse wijze
€ 5,5
Ravioli gyoza 4 stuks
Crispy Japanse ravioli, teriyaki, Oriental crunch
€ 11
Iberico Pata Negra
Spaanse ham, krokante broadbeans, rucola
€ 16,5

Proefwerk (njoy together)

Lastig kiezen… lekker voorafjes proeven
Chef's selection van starters (va 2 personen)
€ 25,95 pp

Comfort Food & Starters (to share or not to share)

Vega

Veggie Steak tartare
Tomaat, avocado, kappers, rode ui
€ 12.5
Veggie ravioli gyoza
4 stuks
€ 11
Veggie taco’s
Guacamole, aji amarillo, dadel, lime gel
€ 8,5
Goed gevulde aspergesoep
€ 8,5

Taco's per 2 stuks

Oriental tuna taco
Citrus gel, chili, soja
€ 12,5
Parmezaan & truffelbeef taco
Sesam, chili, daikon cress, tartare
€ 12,5

Viersprong Nigiri

Truffelbeef nigiri
Truffelglaze, sesam rijst, tataki ossenhaas, bundelzwam
€ 17,5
Black Pearl nigiri
Gebrande smokey paling, black rice, sriracha, furikake, unagi
€ 17,5
Spicy tuna nigiri
Gember-sesam-chili salsa, pink rice, wasabi, bosui
€ 17,5

New Classics

Carpaccio
Chogia biet, rucola, truffelsalsa, Parmezaan
€ 15,5
Gamba’s al ajillo
Pannetje, olijfolie, knoflook, pepers, peterselie
€ 17,5
Seafood special (eigen rokerij)
Smokey salmon en paling, brioche toast, homemade graved lax, kerrie bloemkool, garnalen
€ 19,5
Aspergesoep
Beenham, gehakt ei
€ 8,5
Angus beef pastrami
sesam-chili dressing, oesterzwam, sambai, notensla, bataat, daikon cress
€ 16,5
Vitello Tokyo
Tonijn sashimi, teriyaki glazed BBQ shortrib, wasabi, wakamé, bataat, edamame
€ 19,5

New Style Tataki......

Tataki tonijn
Mixo, lime, green curry, jalapeno, cashew, furikake
€ 19,5
Tataki Angus ossenhaas
Mirin-soyu dressing, gepofte ui, Oriental crunch
€ 19,5

Starters Warm

Coquilles
Spicy Hollandaise, causa van paarse aardappel, chipotle, rode biet “spekjes”
€ 17,5
Tempura gamba
Bieten sriracha, kerrie kim chi, Oriental crunch
€ 19,5
Foie gras en asperges
Gecarameliseerde asperges, eendenlever, balsamico
€ 22,5

Mains

Veggie Delight
Asperges, kriel, beurre noisette, 63 °C eitje, Hollandaise
€ 21
Zalm en asperges 2.0
Lauwwarm uit de smoker, unagi style, “salade”, witte en groene asperges, venkel, Hollandaise
€ 27
Zeebaars & coquille
Sesam-gember dressing, spaghetti groenten, paarse aardappel, tatsoi en paksoy
€ 28
Sole à la Méunière
Zeetong, kruidenrisotto, fresh market greens, limoen, heel op bord geserveerd/zelf fileren
€ 42
Lady steak, ossenhaas 100gr
Crispy truffeldressing, polentawafel, knol, pompoen, pastinaak crème, shi take
€ 26
Asperges Flamande
Livar beenham, krieltjes met beurre noisette, hardgekookt eitje, Hollandaise
€ 27
Surf & turf 2.0
Ossenhaas, gamba’s Tandoori style, jalapeno salsa, linzen, papadum, jus de veau
€ 32
Black Angus ossenhaas (medaillons)
Crispy truffeldressing, gebakken polenta, knol, pompoen, pastinaak crème, shi take
€ 32
Lamsfilet
Madeira jus, kriel, beurre noisette, doperwt, asperge
€ 27
Short rib Green Egg style
Bourbon BBQ saus, chili honey & popcorn, bataat, kimchi, gebrande mais
€ 29
Rossini
Angus ossenhaas, gebakken eendenlever, madeira jus, polenta, knol-pastinaak creme, shi take
€ 39

Sides

Vlaamse frieten
Homemade mayonaise
€ 5,5
Zoete aardappel frieten
Truffel mayonaise
€ 6,5
Side salad
Mesclun, market greens
€ 6

Guilty Pleasures / Sweeties

Strawberry & cheesecake
Gemarineerde aardbeien, choco crumble, aardbei sorbetijs, roodfruit gel
€ 11,9
Frozen Kahlua dessert
Ferrero Rocher ijs, Grand Marnier karamel, espresso, gesuikerde hazelnoot
€ 11,9
Chox & Cointreau
Sinaasappel-Cointreau taartje, mandarijn-yuzu gel, chocolate chips ijs
€ 11,9
Chef’s line up to share
Njoy together, ice cream, guilty pleasures, de coolste sweets &..........
€ 15,5 pp

Dessertwijn

Elysium Black Muscat
California, Central valley, Rood, Rode vruchten, rozen, lychee
€ 7,5
Amatus dulce
Spanje, Jumilla, 100% monastrell druif, vol, rond, zoet, tip bij chocola
€ 8

De Coolste After Dinner Drink

Espresso Martini
Wodka, espresso, kahlua, caramel
€ 12,5

Coffee

Coffee crème, cappuccino, espresso, double espresso, thee, munt, gember & djing
Met tasty V-Chocoballs
€ 3,95
Special Coffees
Irish coffee met Whiskey, Spanish coffee met Tia maria of liquor 43, Italian coffee met Amaretto of French coffee met Grand Marnier
€ 11,5

Liqueurs & Spirits

Amaretto, Liqour 43, Tia maria, Cointreau, Sambuca, Limoncello, Grand marnier, Whiskey’s, Cognac, Calvados, Bacardi Ocho/Havanna Seven

V Chocoballs @ Home

V Chocoballs Take away box à 500 gram
Geniet thuis ook van onze unieke chocoballs. Een mix met 7 smaken, rum, whisky, cognac, kirsch, tia maria, grappa di prosecco, tira mi-su, amandelen met specerijen crunch en cacaodust.
€ 14,95

V - Kids Food

Voor

Kids tomatensoep
€ 5,5
Kids carpaccio
Parmezaan, garnituren
€ 10
Ravioli gyoza
Oriental crunch, teriyaki, 4 stuks
€ 10

Hoofd

Vlaamse frieten met frikadel
Mayo, ketchup, appelmoes
€ 8,5
Vlaamse frieten met kipnuggets
Mayo, ketchup, appelmoes
€ 8,5
Vlaamse frieten met kroketjes
Mayo, ketchup, appelmoes
€ 8,5
Kids kibbelingen
Vlaamse frieten, mayo, ketchup, appelmoes
€ 15
Kids tournedos
Jus, Vlaamse frieten, mayo, ketchup, appelmoes
€ 17,5

Toet

Kinderijsje
2 bollen ijs, garnituur
€ 4,5
Vanille ijs
Banaan spekkoek, slagroom
€ 5,5

Bubbels

Prosecco Astoria
Italië, Veneto | elegant, fruitige geur, aangenaam in balans
€ 7,5

Wit

Arjolle viognier-sauvignon, alcoholvrij 0.0%
Frankrijk, Languedoc | appel, soepel, fris
€ 5,5
Bernhard Koch, Weissburgunder/Pinot Blanc
Duitsland, Pfalz | stuivend fris, droog, groene appel, mineralig, zomers
€ 6,5
Le Dropt sauvignon blanc
Frankrijk, Sud-Ouest | aangenaam droog, zuiver, sappig, fris, plezierige afdronk
€ 5,75
Chardonnay 'Crucero'
Chili, Colchagua Valley | vol, sappig exotisch frui, licht citrus, verfijnd hout
€ 6,5
Pinot Grigio delle Venezie 'Gregoris'
Italië, Veneto | soepel, heerlijk elegant, aangenaam vol, milde afdronk
€ 6,5
Löss Grüner Veltliner Niederösterreich
Oostenrijk, Kamptal | fris, mango, citrus, zuiver, elegant, milde zuren
€ 7
Vore, Pecorino, Tenute Murola
Italie, Marche | intens, spicy, complex, peer, jasmijn, limoen, tasty bij sushi, nigiri, Oriental fish
€ 7
De Morgenzon viognier
Zuid-Afrika, Stellenbosch | eikengerijpt
€ 7,5

Rosé

Mas des Lauriers Branche
Frankrijk, Languedoc | intense fruitige aroma’s, rond, fris, evenwichtig
€ 5,5
By OTT
Frankrijk, Provence | vol, aardbei, framboos, in de afdronk grapefruit
€ 8,5

Rood

Il Passo Nero Negroamaro
Italië, Puglia | donker fruit, cassis, eiken, koffie, vanille
€ 6,5
Leyda Single Vineyard Pinot Noir 'Las Brisas'
Chili, Leyda Valley | zacht, zwoel, tonen van kers en truffel, licht aards
€ 7.5
Malbec Bianchi
Argentinië, Mendoza | elegant, krachtig, zacht, sappig
€ 7,5
Appassimento
Italië, Puglia | ronde inzet, niet te zwaar, veel fruit, klein zoetje, zwoel
€ 6,5
Carmenère Reserva
Chili | eikenhout, rijpe bosvruchten, vol, rond, aromatisch
€ 8,5

Bubbels

Prosecco Astoria
Italië, Veneto | elegant, fruitige geur, aangenaam in balans
€ 35
Cava de Pró
Spanje, Penedès | milde mousse, zacht, verfijnd droog
€ 29
Champagne Baron de Rothchild, Brut
krachtig, vol, verfrissend, delicate mousse
€ 79
Champagne Möet & Chandon, Ice Impérial
lichtzoet, fruitig, caramel, peer, serveren met ijs
€ 90

Wit

Arjolle viognier-sauvignon, alcoholvrij 0.0%
Frankrijk, Languedoc | appel, soepel, fris
€ 25
Bernhard Koch, Weissburgunder/Pinot Blanc
Duitsland, Pfalz | stuivend fris, droog, groene appel, mineralig, zomers
€ 31
Le Dropt sauvignon blanc
Frankrijk, Sud-Ouest | aangenaam droog, zuiver, sappig, fris, plezierige afdronk
€ 26
Chardonnay 'Crucero'
Chili, Colchagua Valley | vol, sappig exotisch frui, licht citrus, verfijnd hout
€ 31
Pinot Grigio delle Venezie 'Gregoris'
Italië, Veneto | soepel, heerlijk elegant, aangenaam vol, milde afdronk
€ 31
Löss Grüner Veltliner Niederösterreich
Oostenrijk, Kamptal | fris, mango, citrus, zuiver, elegant, milde zuren
€ 31
Vore, Pecorino, Tenute Murola
Italie, Marche | intens, spicy, complex, peer, jasmijn, limoen, tasty bij sushi, nigiri, Oriental fish
€ 32
De Morgenzon viognier
Zuid-Afrika, Stellenbosch | eikengerijpt
€ 37
Chablis Premier Cru 'Beauroy'
Frankrijk, Bourgogne | fris en mineralig bouquet, krachtig, droog
€ 57
Sancerre Grande Cuvée Balland
Frankrijk, Loire | volle, romige afdronk, getoaste amandelen, boter, zuivere frisheid, eikenhout, tasty & special
€ 64
Flor de Muga Reserva Blanco
Spanje, Rioja | krachtig, vol, complex, floraal, houttonen, kamille en fijne citrustonen, zeer fraaie wijn
€ 72
Bernardus Chardonnay
Amerika, Californië | boter, tropisch fruit, vanille, kruidig, lange afdronk
€ 55
Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes
Frankrijk, Bourgogne | zacht, zuiver, fris, elegant, veel fruit, rijk, milde zuren
€ 99
Meursault 'Les Grands Charrons'
Frankrijk, Bourgogne | rijk, krachtig, stevige neus, ronde afdronk, zuiver mineralig
€ 109

Rosé

Mas des Lauriers Branche
Frankrijk, Languedoc | intense fruitige aroma’s, rond, fris, evenwichtig
€ 25
BY OTT
Frankrijk, Provence | vol, aardbei, framboos, in de afdronk grapefruit
€ 42
Château de Selle Cru Classé Domaines Ott
Frankrijk, Provence | eikenhout, aardbei, framboos, kersen
€ 69
Etoile special prestige edition Domaines Ott
Frankrijk, Provence | vol, zeer krachtig, niet te koud serveren
€ 149

Rood

Il Passo Nero Negroamaro
Italië, Puglia | donker fruit, cassis, eiken, koffie, vanille
€ 29
Leyda Single Vineyard Pinot Noir 'Las Brisas'
Chili, Leyda Valley | zacht, zwoel, tonen van kers en truffel, licht aards
€ 37
Malbec Bianchi
Argentinië, Mendoza | elegant, krachtig, zacht, sappi
€ 37
Appassimento
Italië, Puglia | ronde inzet, niet te zwaar, veel fruit, klein zoetje, zwoel
€ 29
Carmenère Reserva
Chili | eikenhout, rijpe bosvruchten, vol, rond, aromatisch
€ 42
Rioja Muga 'Reserva'
Spanje, La Rioja | complex ontwikkelde smaak, zachte tannines, mild
€ 55
Giró de Abargues Viñedos Especiales
Spanje, Valencia | vol, rijpe tannines, zwarte kersen, bramen
€ 59
Carmignano 'Riserva'
Italië, Toscana | rijk, intens, gestoofd rood fruit, leer, drop, zachte kruiden
€ 69
Amarone della Valpolicella Tommassi
Italië, Veneto | eiken, chocolade, tabak, zwart fruit
€ 79

Speciale Wijnen

Dit is een selectie van wijnen die maar zeer beperkt worden gemaakt. Soms maar enkele tientallen flessen. Vraag de bediening voor een toelichting.
Rijk’s Gold Chenin Blanc '888'
Zuid-Afrika, Coastal Region, private celler | rijp geel fruit, ananas, citrus, honing, hooi, toast, vanille, karamel, noten en krachtig eiken, 2018
Rijk’s Gold Pinotage '888'
Zuid-Afrika, Coastal Region, private celler | zwarte bessen, pruimen, peper, vanille, rijke tonen van eiken, kracht met elegantie, 2012
Gobelsburg 'Tradition'
Oostenrijk, Kamptal, Riesling en Grüner Veltliner | exotisch fruit, complex, verfijnde houttonen, geconfijte citrus, indrukwekkend gevinificeeerd op de manier zoals rond 1900

Bieren

Heineken
€ 3,50
Amstel Radler
Een verfrissende mix van Amstel bier en sprankelend citroenwater. Met maar 2% alcohol is het een licht bier en makkelijk te drinken.
€ 3,50
Amstel 0.0%
Amstel 0.0 heeft een volle, frisse smaak. En is daarnaast alcohol vrij.
€ 3,25
Liefmans Fruitesse (fruitbier)
€ 4,5
Desperados
€ 4,5
Vedett extra blond 33cl
Een blond premiumbier dat zich kenmerkt door de aangename droge smaak, gedomineerd door een lichte bitterheid van hop en een vleugje citroen.
€ 4,5
Vedett extra white 33cl
Zacht witbier. Het heeft een frisse smaak met een fruitig accent van sinaasappel- en citroenschil. Swing het flesje alvorens in te schenken.
€ 4,5
Westlander Bier
Westlander is een uniek streekbier waarbij de smaak samen met de Westlanders bepaald is. Het is een blond bier waarin een tripel gist verwerkt zit. Hierdoor is het bier heerlijk door drinkbaar en erg smaakvol.
€ 4,5
Westmalle dubbel 33cl
Men herkent er vooral toetsen van rijpe banaan in. De smaak is fruitig en licht bitter met een lange droge afdronk.
€ 4,5
Westmalle tripel 33cl
Een subtiele zoete toets die wordt gedragen door fruitigheid en bitterheid.
€ 4,5

Aperitieven & vermouth

Port Ruby
€ 4,5
Port 10 anos vanaf
€ 7,5
Port 10 anos vanaf
€ 7,5
Port Varosso White
€ 4,5
Sademan Sherry Medium
€ 4,5
Tio Pepe Fino Dry
€ 5
Vermouth Bianco vanaf
€ 4,5
Vermouth Extra Dry
€ 4,5
Vermouth Rosso vanaf
€ 4,5
Campari
€ 6
Pernod
€ 6

Frisdranken

Coca cola / Coca cola light
€ 3,25
Fanta sinas / cassis
€ 3,25
Sprite / 7 up
€ 3,25
Spa rood / blauw
€ 3,25
Chocomel / Fristi
€ 3,25
Nestea Icetea lemon / green
€ 3,25
Gingerbeer Fever Tree
€ 3,5
Gingerale Fever Tree
€ 3,5
Bitterlemon Fever Tree
€ 3,5

Premium tonics

Fever Tree premium tonic
€ 3,5
Fever Tree premium elderflower
€ 3,5
Schweppes Premium mixers hibuscus/pink pepper
€ 4

Tafelwater

San Benedetto plat 0,75 ltr
€ 5,50
San Pellegrino bruisend 0,75 ltr
€ 5,50

Vruchtensappen

Tomatensap
€ 3,25
Appelsap
€ 3,25
Verse Jus d'Orange
€ 3,9
Grapefruitsap
€ 3,9

Koffie & thee

Met een koekje € 2,75 en after dinner met snoeperijen en bonbons € 3,75:
Koffie crème
Thee, Pickwick Slow tea
Koffie verkeerd
Cappucino
Dubbele espresso
Espresso
Espresso Macchiato
Latte Macchiato
Verse munt thee

Speciale koffie

Irish koffie, Jameson Whiskey, bruine suiker
€ 8,5
French Coffee, Grand-Manier Rouge
€ 9,5
Spanish Coffee, Tia Maria
€ 8,5
Cream Coffee, Baileys
€ 8,5
Italian Coffee, Amaretto
€ 8,5
D.O.M. Coffee, DOM Benedictine
€ 9,5
C.Y.T. Coffee, Licor 43
€ 8,5
Dutch Coffee, Hooghoudt bruine jenever
€ 8,5

Vodka

Smirnoff
€ 5,5
Ketel one premium
€ 8,5
Belvedere premium vodka
€ 9,5
Grey Goose premium vodka
€ 9,5

Rum

Bacardi superior Carta Blanca
€ 6
Bacardi razz & lemon
€ 6
Malibu
€ 6
Bacardi black
€ 6,5
Bacardi Oakheart spiced rum
€ 6,5
Captain Morgan spiced rum
€ 6,5
Bacardi 8 yr
€ 8,5
Bomb aged premium rum
€ 12,5

Gin & Tonics

Gordon's Gin, Citroen / Fever Tree Tonic
€ 8,5
Bombay Sapphire, Citroen / Fever Tree Tonic
€ 11,5
Bobby's Gin, Sinaasappel / kruidnagel / Fever Tree Tonic
€ 12,5
Hendrick's Gin, Komkommer / Fever Tree Tonic
€ 13,5
Hermit Gin, Limoen / Schweppes / Fever Tree Mediterranean Tonic
€ 13,5
Gin Mare, Limoen / Schweppes / Pink Pepper Tonic
€ 11,5
Mombosa Club, Sinaasappel / Rose Pepper / Hibiscus tonic
€ 11,5
Monkey 47 Gin, Rose Pepper / limoen / Fever Tree Tonic
€ 17,5

Cognac & Armangac

Courvoisier/Hennesy VS
€ 6,5
Remy Martin VSOP
€ 9,5
Armangac
€ 7,5

Likeuren & Digestieven

Cointreau
€ 6,5
Calvados
€ 6,5
Grand Marnier Rouge
€ 6,5
Dom Benedictine
€ 6
Tia Maria
€ 6,5
Liquor 43
€ 6,5
Amaretto
€ 6,5
Frangelico
€ 6,5
Drambuie
€ 6,5
Kahlua
€ 6,5
Sambuca
€ 6
Limoncello
€ 6
Grappa&Grappa
€ 6,5
Osborne Pedro Ximenez
€ 5
Jagermeister
€ 4,5

Whiskey

Ballantine's
€ 5,5
Chivas Regal 12 yr
€ 8,5
Johnny Walker black
€ 9
Dimple 15 yr
€ 9,5
Famous Grouse
€ 6,5
Talisker 10 yr
€ 9,5
Laphroaig
€ 9,5
Four Roses Bourbon
€ 6
Jack Daniels
€ 8